Qui sommes-nous ?

Pauillac Traiteur, c’est avant tout une entreprise familiale et artisanale, au service du client.

Notre Histoire

Cet atelier de plats cuisinés est né avec Jean Pierre Pauillac, charcutier-traiteur en 1959, au marché des Chartrons. Lui même fils de charcutier et petit fils de Boucher Charcutier ,le métier de bouche est une histoire de famille.
En 1999, sa fille, alors diplômée du Lycée Hotelier de Talence, a repris la gestion de cet atelier.
 

 

Quelques chiffres

  • L’équipe
    • 12 Personnes, dont 6 femmes, 2 handicapés
    • 9 personnes qui y travaillent depuis plus de 5 ans
    • 5 cuisiniers diplômés dont 1 ancien Chef Gastronomie
    • 3 livreurs à temps complets
  • Logistique
    • 5 véhicules réfrigérés et un isotherme
  • Atelier
    • 280 m2 de cuisine
    • Norme PC depuis 1974 (norme d’homologation française d’ateliers de plats cuisinés)
    • Norme HACCP depuis 2002 (régularisation de la norme PC française en norme CE)
  • Chiffre d’affaire annuel : 850 000 €
  • Plus de 150 points de livraisons par jour
     
 

Pauillac Traiteur Bordeaux - 27 Rue Pomme d'or, 33000 Bordeaux